¡He aquí una receta de Montse Bradford, para hacer unos «panellets» sanos y super energéticos!

Lo vamos a pasar en grande, con nuestra hija de 2 años, aplastando la masa, rebozando con almendras en polvo y quedando llenas de masa por la cara, manos y ropa 😉

INGREDIENTES para unos 20 panellets.
o 250gr = 1 vaso de cuscús blanco de trigo o cuscús de maíz o de arroz, si no quieres gluten
o 500ml = 2 vasos de zumo de manzana natural sin azúcar ni fructosa
o 1 vaso de cacao en polvo natural y sin azúcares añadidos
o 1 vaso de almendras en polvo
o 1 vaso de coco rallado
o 1 cucharada sopera de aceite de coco virgen extra
o Sal marina fina

PREPARACIÓN.
o Diluye 4 cucharadas de cacao y un poco de sal en el zumo de manzana. Añade el aceite de coco y llévalo a ebullición.
o Añade el cuscús encima y mézclalo. Lo tapas y lo apartas del fuego. En unos 8 minutos el cuscús habrá absorbido el líquido.
o Ahora puedes mezclar el polvo de almendra a la mezcla con el cuscús. Debería quedar un poco húmedo.
o Sin dejar que el cuscús se enfríe, ya puedes hacer las bolas para los panellets ayudándote con una cuchara: como si fuera un bombón, con tus manos le das forma de bola.
o Ahora, puedes rebozarlo con coco rallado o cacao en polvo o canela o ralladura de naranja o limón ecológico o algarroba en polvo.
o Dejar enfriar los panellets destapados.

Si ves que la masa de cuscús queda demasiado húmeda puedes corregirla añadiendo almendra en polvo o coco rallado. Y si, por el contrario, queda demasiado seca, puedes diluir cacao en zumo de manzana y añadirlo a la masa poco a poco, mezclando.

¿¿QUIERES MÁS?? 😉

INGREDIENTES para unos 20 panellets.

o 3 boniatos cocidos al horno y pelados
o 1 taza de polvo de almendras
o 1 cucharada sopera de ralladura de naranja o limón
o Frutos secos a elegir, molidos.

PREPARACIÓN.
Cocer los moniatos al horno. Una vez pelados, aplastarlos con un tenedor y mezclarlos con la almendra en polvo y la ralladura de naranja o limón. Se dejan enfriar un poco antes de rebozarlos con frutos secos a tu elección.

ESPERO QUE DISFRUTEIS, otra PILAR de una SALUD INTEGRAL = ¡¡¡¡EL PLACER!!!! 😉

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